Tipo di ricetta: Ricette senza latte vaccino
Ricette per chi è intollerante alla proteina del latte vaccino, ma non a quelle del latte di pecora o di capra. Non comprende l'utilizzo di latte vaccino né di prodotti suoi derivati, quali i formaggi stagionati che non contengono lattosio ma unicamente la proteina del latte (ad esempio il parmigiano reggiano stagionato 36 mesi).
Stelle filanti di Carnevale
Un’idea semplice ed originale per gustare la sfoglia senza burro né lievito. Ottime sostitute delle chiacchiere, o intrigoni che dir si voglia, adatte a tutti gli intolleranti al lievito e al latte vaccino (e derivati). Leggere, al forno e non fritte: cosa volere di più? Per la realizzazione di questa ...
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Centrifugato di Insalata Pera Carota
Come fare il pieno di vitamine? Con il succo di un centrifugato di frutta e verdure fresche. Senza latticini, ricca degli zuccheri naturali di pera e carota, dal gusto e colore intensi. Le quantità proposte sono utili per la produzione di circa 250 ml di centrifugato. Per la realizzazione di ...
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Pasta al Burro
Un grande classico! Come renderlo gustoso anche per gli intolelranti al lattosio? Utilizzando burro di capra e pecorino stagionato. Costo indicativo: 5 €
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Cannoli alla crema
Come trovare i gusti perduti dovuti all’intolleranza al lattosio e alle uova? Con dei cannoli di pasta sfoglia senza burro da riempire con una crema dolce e leggera all’uovo di quaglia. Trovate la ricetta della crema dolce di questo blog al seguente link: Crema all’uovo di quaglia Per la realizzazione ...
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Risotto al melograno – Bimby
Questo risotto antiossidante ed ipocalorico è ricco di sali minerali e vitamine. Scoprite e gustate la leggerezza di un piatto senza glutine dalle numerose proprietà nutritive! Per la realizzazione di questa ricetta è necessario l’utilizzo del Bimby e di una centrifuga. Potete guarnire il risotto aggiungendo qualche chicco di melograno, ...
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Tortelli dolci al forno
Una ricetta tradizionale di alcune regioni italiane, rivisitata per intolleranti ai latticini e alle uova. Una fragrante pasta frolla vegana ripiena di marmellata o composta di frutta. Questi tortelli saranno la gioia di grandi e piccini! La ricetta può essere adattata per celicaci realizzando una pasta frolla gluten free. Per ...
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Pandorini – Bimby
Un’idea simpatica per i più piccoli? La ricetta del classico dolce natalizo homemade, senza soia o lecitina di soia e adatta agli intolleranti alle uova di gallina, al lievito di birra e ai latticini di mucca in formato ridotto. Con lievito madre licoli, uova di quaglia e burro di capra. ...
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Pici al Radicchio in crema di Zucca
Questa ricetta sposa il sapore del radicchio contenuto nell’impasto dei pici col condimento in crema di zucca. Un binomio da leccarsi i baffi! Potete trovare in questo blog le ricette dei Pici al Radicchio Trevigiano. Pici al Radicchio: https://www.cucinanallergica.it/recipe/pici-al-radicchio-pasta-maker/ Costo indicativo: 6 €
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Tortelli alla Rucola
Chi è intollerante o allergico agli spinaci e alle uova, può finalmente gustare dei tortelli verdi dal gusto innovativo. Il ripieno a crudo mantiene durante la cottura una buona percentuale dei suoi nutrienti. Questa ricetta unisce la dolcezza della ricotta alla sapidità della rucola trovando un mix perfetto con i ...
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Alberelli in Sfoglia
Un antipasto natalizio veloce da realizzare con pochi semplici ingredienti, bastano degli spiedini di legno, una teglia da forno, una rotella tagliapasta e un po’ di fantasia! Costo indicativo: 5 €
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